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    文档序号:9168590
    一种鲜花饼热风旋转炉的制作方法
    【技术领域】
    [0001]本实用新型涉及食品加工领域,尤其涉及一种食品烤炉。
    【背景技术】
    [0002]鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。加工时先以面粉和面、发酵、二次发酵,然后加入鲜花为主料的馅子、成型、焙烤获得。
    [0003]在鲜花饼生产中,焙烤使用工业烤箱或烤炉进行。普通的工业烤箱都是采用循环风加热的方式。循环热风产生可以有多种方式,尤以电加热方式最佳。具有清洁、高效,便于调控的优点。但是如何将箱体内热量分布均匀,现有技术中也是各有长处。有的在箱体内设置多处加热点。有的设置多个风机导流。但这些结构在保证加热均匀的同时却明显提高了设备成本,使用也较为复杂。

    【发明内容】

    [0004]本实用新型的目的在于提供一种简单高效的鲜花饼热风旋转炉。
    [0005]为实现上述目的,本实用新型采用的技术方案是:一种鲜花饼热风旋转炉,包括箱体,箱体内沿边缘均匀设置至少两组加热器,加热器上方设置多层容纳待烘烤食品托盘的托架,加热器正下方各设置一个风机;箱体外侧顶部固定电机,电机输出轴通过传动机构连接转轴,转轴与托架中心固定,转轴上连接向下导流的导流叶片;箱体上部中间靠中间位置设置出风口。
    [0006]优选的,所述的加热器包括电加热条,电加热条上方均匀设置散热翅片,电加热条的长度方向垂直于散热翅片的板面设置。
    [0007]优选的,所述箱体壁外部设置保温结构,该保温结构包括直接包裹箱体壁的内保温层,向外依次是骨架支撑层、外保温层、金属外壳;所述的骨架支撑层由低导热系数的硬质板块拼接构成,硬质板块上均匀布置通孔,其内填充保温泡沫。
    [0008]本实用新型的有益效果是:本实用新型提供的鲜花饼热风旋转炉,通过导流叶片导流和分散布置的风机作用,在箱体内形成了均匀循环的热风流。电加热条与垂直布置的散热翅片可以进一步保证分散效果。保证了热风均匀地分布到整个箱体内部,加热待烘焙食品。同时箱体壁为保温结构。尤其是骨架支撑层确保了箱体壁的结构强度,避免热水夹层结保温结构变形等问题。同时整体具有良好的保温性能。非均匀的保温层状材料结构可以进一步降低导热,提高保温效果。因此采用本实用新型的技术方案可以达到节能降耗,降低制造、使用成本的目的。
    【附图说明】
    [0009]图1为本实用新型的剖视结构示意图;
    [0010]图2为图1中A的局部放大图。
    【具体实施方式】
    [0011]结合图1、2所示的热风旋转炉,包括箱体1,箱体I内沿边缘均匀设置至少两组加热器4,加热器4上方设置多层容纳待烘烤食品托盘的托架2,加热器4正下方各设置一个风机3。箱体I外侧顶部固定电机7,电机7输出轴通过传动机构连接转轴9,转轴9与托架2中心固定,转轴9上连接向下导流的导流叶片10。箱体I上部中间靠中间位置,也就是靠近转轴9的位置设置出风口 8。
    [0012]这样风机3将加热器4产生的热量沿箱体I内壁向上分散在箱体I内,然后经风机3本身的吸风和导流叶片10双重作用沿箱体I中间位置向下流动。整个箱体I内热风循环流动,同时用于加热食品。出风口 8用于平衡箱体I内温度,和快速出风降温,便于取出烤好的食品。
    [0013]本实用新型改进了加热器4本身的结构:所述的加热器4包括电加热条5,电加热条5例如是电加热棒或者整体布置为长条状电加热丝。电加热条5上方均匀设置散热翅片6,电加热条5的长度方向垂直于散热翅片6的板面设置。
    [0014]进一步的改进:所述箱体I的箱体壁11通常是金属材料制成。箱体壁11外部设置保温结构。该保温结构包括直接包裹箱体壁11的内保温层12,向外依次是骨架支撑层、外保温层14、金属外壳15 ;所述的骨架支撑层由低导热系数的硬质板块13拼接构成,硬质板块13上均匀布置通孔,其内填充保温泡沫16。优选所述的硬质板块13通过榫卯结构拼接,所述的通孔呈正六边形或菱形或圆形。
    [0015]内保温层12和外保温层14材料例如为聚氨酯材料或硅酸盐材料,厚度一般都在2-5_之间。骨架支撑层的硬质板块13为通常的塑料制成,塑料都具有良好的绝热形,并且比单纯保温泡沫更好的结构强度。又较金属密度低,重量轻。保温泡沫16的材质也有很多可供选择。通常骨架支撑层整体厚度在8-20_。这样金属外壳15和箱体壁11通常都可以比现有技术中更薄,厚度0.1-0.5mm左右。
    [0016]采用本实用新型的结构之后,因为有骨架支撑层的设置,保温层整体结构稳定牢固,避免使用后保温材料位移、变形,影响保温效果。同时箱体I整体结构牢固,还可以降低箱体壁11厚度,减轻设备总重量。非均匀的保温层状材料结构可以进一步降低导热,提高保温效果。因此采用本实用新型的技术方案可以达到节能降耗,降低制造、使用成本的目的。
    【主权项】
    1.一种鲜花饼热风旋转炉,其特征在于:包括箱体(1),箱体(I)内沿边缘均匀设置至少两组加热器(4),加热器(4)上方设置多层容纳待烘烤食品托盘的托架(2),加热器(4)正下方各设置一个风机(3 );箱体(I)外侧顶部固定电机(7 ),电机(7 )输出轴通过传动机构连接转轴(9 ),转轴(9 )与托架(2 )中心固定,转轴(9 )上连接向下导流的导流叶片(10 );箱体(I)上部中间靠中间位置设置出风口(8)。2.根据权利要求1所述的一种鲜花饼热风旋转炉,其特征在于,所述的加热器(4)包括电加热条(5),电加热条(5)上方均匀设置散热翅片(6),电加热条(5)的长度方向垂直于散热翅片(6)的板面设置。3.根据权利要求1所述的一种鲜花饼热风旋转炉,其特征在于,所述箱体壁(11)外部设置保温结构,该保温结构包括直接包裹箱体壁(11)的内保温层(12),向外依次是骨架支撑层、外保温层(14)、金属外壳(15);所述的骨架支撑层由低导热系数的硬质板块(13)拼接构成,硬质板块(13)上均匀布置通孔(17),其内填充保温泡沫(16)。
    【专利摘要】本实用新型涉及一种鲜花饼热风旋转炉,目的在于提供一种简单高效的鲜花饼热风旋转炉。热风旋转炉包括箱体,箱体内沿边缘均匀设置至少两组加热器,加热器上方设置多层容纳待烘烤食品托盘的托架,加热器正下方各设置一个风机;箱体外侧顶部固定电机,电机输出轴通过传动机构连接转轴,转轴与托架中心固定,转轴上连接向下导流的导流叶片;箱体上部中间靠中间位置设置出风口。本实用新型提供的鲜花饼热风旋转炉,通过导流叶片导流和分散布置的风机作用,在箱体内形成了均匀循环的热风流。电加热条与垂直布置的散热翅片可以进一步保证分散效果。保证了热风均匀地分布到整个箱体内部,加热待烘焙食品。
    【IPC分类】A21B1/44
    【公开号】CN204837721
    【申请号】CN201520155847
    【发明人】段建兵
    【申请人】昆明大华园食品有限公司
    【公开日】2015年12月9日
    【申请日】2015年3月19日
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